Photo d'une délicieuse soupe au potimarron servie dans un bol en argile rustique posé sur une table en bois. La soupe est décorée d'une feuille de persil frais et d'une tranche de pain grillé sur le côté. recette de soupe butternut

Recette de soupe butternut

“Une recette de soupe butternut qui réchauffe le coeur avec une grosse part de gourmandise. La soupe est une recette délicieuse et réconfortante, parfaite pour les jours d’automne ou d’hiver. “

Ingrédients :

Pictogramme d'un butternut, représentant une variété de courge à la forme de poire, souvent utilisée en cuisine pour préparer des soupes, des purées ou des plats salés ou sucrés.

1 butternut d'environ 1kg

Pictogramme d'oignon rouge

2 oignons rouges

Pictogramme d'un oignon jaune, représentant un légume communément utilisé en cuisine pour donner de la saveur et de l'arôme aux plats.

2 oignons jaunes

Pictogramme d'ail

3 gousses d'ail

Pictogramme d'échalote

1 échalote

Pictogramme de miel

2 cuillères à soupe de miel

Pictogramme de beurre

50 gr de beurre

Pictogramme d'une poêle avec un corps noir et un manche rouge, représentant un ustensile de cuisine pour la cuisson des aliments à la poêle.

100 gr de châtaignes cuites

Pictogramme d'une poêle avec un corps noir et un manche rouge, représentant un ustensile de cuisine pour la cuisson des aliments à la poêle.

50 gr de noix

Pictogramme représentant une pomme de terre jaune avec sa peau et ses yeux, symbole de l'aliment de base et riche en amidon.

1L d'eau avec du bouillon de légumes

Pictogramme d'emmental jaune

200 gr de comté ou d'emmental

Pictogramme de farine

4 tranches de pain de campagne

sel

Sel

icône de poivre noir

Poivre

Étapes de la recette:

  1. Épluchez et coupez en cubes la butternut, les oignons et l’échalote.
  2. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre avec le miel et faites caraméliser les oignons, l’échalote et l’ail pendant environ 10 minutes.
  3. Ajoutez les cubes de butternut et le bouillon de légumes. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
  4. Pendant ce temps, concassez les noix et faites-les griller à sec dans une poêle. Réservez.
  5. Coupez le comté en petits cubes et réservez.
  6. Pour les croûtons, coupez le pain de campagne en petits cubes et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  7. Mixez la soupe avec un blender plongeant jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.
  8. Servez la soupe bien chaude avec les croûtons, les noix, les châtaignes et le comté en topping.

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