Qu'est ce que le chinois de cuisine ?

“Le chinois de cuisine est un indispensable dans la cuisine asiatique, mais il est également très utile dans la cuisine française pour filtrer les sauces et les bouillons. Découvrez l’histoire de son invention ainsi que des astuces pour bien l’utiliser au quotidien.”

avril 3, 2023

L'histoire de l'ustensile le chinois

L’ustensile le chinois tire son nom de son pays d’origine, la Chine. Il a été inventé il y a plusieurs siècles pour filtrer les aliments dans les soupes et les bouillons. Le chinois a été introduit en Europe au XVIIe siècle par les navigateurs portugais et hollandais qui ont rapporté des objets exotiques d’Asie.

Qu'est-ce que le chinois de cuisine?

Le chinois est un ustensile de cuisine en forme de cône, généralement en acier inoxydable ou en métal étamé, muni d’un manche et d’une passoire très fine en fil métallique ou en nylon. Il est utilisé pour filtrer les liquides ou les aliments et pour éliminer les impuretés.

Comment utiliser l'ustensile le chinois ?

Le chinois est principalement utilisé pour filtrer les bouillons et les sauces, mais il peut également servir à égoutter les légumes, les pâtes ou le riz. Pour l’utiliser, il suffit de placer le chinois au-dessus d’un bol ou d’une casserole et de verser le liquide ou les aliments à filtrer. Il est important de ne pas remplir le chinois à ras bord pour éviter les débordements et de ne pas trop presser les aliments pour ne pas obstruer la passoire. En conclusion, le chinois de cuisine est un ustensile essentiel pour tout amateur de cuisine asiatique ou pour ceux qui cherchent à améliorer leur technique de filtrage et de préparation des aliments.