Gaspacho dans un bol noir avec des tomates à côté

Recette de gaspacho

“Recette traditionnelle avec une touche de caramélisation”

Pour commencer, le gaspacho offre une alternative légère et saine aux soupes chaudes traditionnelles. De plus, sa préparation rapide et facile en fait un choix pratique pour les repas rapides ou les occasions où l’on souhaite éviter de cuisiner longuement. En outre, pour apporter une touche d’originalité à votre gaspacho traditionnel. De plus, vous pouvez y ajouter des oignons, de l’ail et des échalotes caramélisés avec du miel et du beurre noisette. Par ailleurs, cette combinaison de saveurs confère une note sucrée et légèrement caramélisée qui se marie parfaitement avec la fraîcheur des légumes. Non seulement ces ingrédients ajoutent de la profondeur à votre gaspacho, mais ils créent également un équilibre harmonieux entre le doux et le piquant.

D’un côté, le gaspacho est une excellente source de vitamines et de minéraux essentiels grâce à sa teneur élevée en légumes frais. D’un autre côté, sa consistance lisse et sa saveur équilibrée en font une entrée appréciée par les amateurs de cuisine du monde entier. De plus, sa texture veloutée et sa couleur vibrante en font un véritable plaisir visuel, éveillant l’appétit dès le premier regard. De surcroît, que ce soit servi en entrée rafraîchissante lors d’un repas estival en plein air ou en verrine élégante lors d’un cocktail. Ajouté à cela, le gaspacho ajoute une note de fraîcheur et de sophistication à votre table. En somme, c’est un véritable délice culinaire qui allie santé, saveurs exquises et présentation visuellement attrayante, faisant du gaspacho un incontournable de la cuisine estivale.

Ingrédients pour la recette de gaspacho

Pictogramme d'une tomate coeur de boeuf

1 kg de tomates bien mûres

Pictogramme d'un concombre

1 concombre

Pictogramme d'un poivron rouge

1 poivron rouge

Pictogramme d'oignon rouge

2 oignons rouges

Pictogramme d'ail

3 gousses d'ail

Pictogramme d'échalote

2 échalotes

Pictogramme de miel

3 cuillères à soupe de miel

Pictogramme de beurre

50 gr de beurre

Pictogramme d'huile d'olive

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pictogramme de farine

1/2 baguette de pain rassis ou pain de mie

Pictogramme d'une bouteille de vin rouge

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

Bouteille d'huile

1 lt d'eau

sel

Sel

icône de poivre noir

Poivre

Étapes pour la recette de gaspacho

1. Pour commencer, épluchez les oignons, les échalotes et l’ail. Puis mettez-les dans le bol du thermomix. Ensuite, mixez 5 secondes à vitesse 5.

2. Ensuite, ajoutez le beurre et le miel dans le bol, puis programmez 10 minutes à 100°C, vitesse 1, avec le gobelet doseur enlevé pour permettre l’évaporation de l’humidité.

3. Pendant ce temps, lavez les tomates, le concombre et le poivron. Puis coupez-les en gros morceaux. Retirez les graines du poivron.

 

4. Mettez ensuite les légumes coupés en morceaux dans le bol du thermomix, ainsi que le pain rassis émietté, l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge. Puis ajoutez une pincée de sel et de poivre noir.

 

5. Ensuite, programmez le thermomix 2 minutes à vitesse 10, jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Si nécessaire, ajoutez de l’eau pour ajuster la consistance.

 

6. Pour finir, réservez le gaspacho au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, puis servez-le bien frais, accompagné de croutons de pain grillé.

Tout d’abord, après avoir préparé votre gaspacho. Ensuite, laissez-le reposer au réfrigérateur. Après environ une heure, pour permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement. Ensuite, servez-le bien frais dans des bols ou des verres, accompagné de croutons de pain grillé. Ou de dés de concombre pour apporter une texture croquante. De plus, pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Pour finir, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic ou de menthe ciselées sur le dessus avant de déguster.
Pour conclure, Bon appétit !

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