Recette de hamburger maison

“Une version revisitée de la recette de hamburger maison avec une compotée de tomates multicolores caramélisées au miel et beurre noisette, le tout accompagné de comté fondant.”

mars 23, 2023

Tout d’abord, pour préparer de délicieux hamburgers maison, commencez par choisir des pains à burger de qualité, de préférence des pains briochés ou aux graines de sésame. Ensuite, optez pour des viandes fraîches et bien assaisonnées, telles que du bœuf haché ou du poulet mariné, pour obtenir des saveurs riches et savoureuses. De plus, pour ajouter une touche de fraîcheur, garnissez vos hamburgers de légumes croquants tels que des tranches de tomate, des feuilles de laitue et des rondelles d’oignon rouge.

D’autre part, pour relever vos hamburgers au niveau supérieur, n’oubliez pas d’ajouter une variété de fromages fondants. Comme le cheddar ou le gouda, qui apporteront une onctuosité irrésistible. De plus, pour une explosion de saveurs. Ajoutez des condiments tels que de la mayonnaise, de la moutarde ou une sauce barbecue maison. Ensuite, pour une touche croustillante, garnissez vos hamburgers de tranches de bacon grillé ou d’oignons caramélisés.

Enfin, pour une expérience gustative complète, servez vos hamburgers maison avec des frites croustillantes. Ou une salade fraîche en accompagnement. De plus, pour les amateurs de piquant, n’hésitez pas à ajouter des rondelles de piments jalapeños. Ou une sauce piquante pour un peu de piquant supplémentaire.

Ingrédients pour la recette de hamburger maison

Étapes de la recette de hamburger maison

Pour commencer, mettez 2 oignons rouges émincés dans le bol du thermomix, 2 gousses d’ail hachées et 2 échalotes coupées en petits dés. Ensuite, programmez 5 secondes à vitesse 5. Puis raclez les parois du bol avec une spatule.
Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe de miel et 50g de beurre dans le bol. Puis programmez 10 minutes à 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur pour permettre l’évaporation de l’humidité.
Pendant ce temps, lavez 4 tomates multicolores et coupez-les en petits dés. Puis, ajoutez-les dans le bol du thermomix, ainsi que 2 cuillères à soupe de concentré de tomate. Puis 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 1 cuillère à café de sucre. Ensuite, programmez 20 minutes à 100°C, vitesse 2, avec le gobelet doseur enlevé.
Puis, pendant que la compotée de tomates cuit, préparez les burgers : mélangez 500g de viande hachée (boeuf ou agneau) avec 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, sel et poivre. Ensuite, formez 4 boulettes et aplatissez-les pour former les steaks.
Ensuite, dans une poêle chaude, faites cuire les steaks selon votre goût.
Coupez 4 tranches de comté. Puis ajoutez-les sur les steaks chauds pour les faire fondre.
Puis, coupez 4 pains à burger en deux. Ensuite tartinez-les de mayonnaise ou de ketchup.
Pour finir, garnissez les pains avec les steaks de viande, la compotée de tomates multicolores et quelques feuilles de salade.

Votre burger maison revisité est prêt !

Pour finir, accompagné le de frites maison aux herbes, un vrai régal !