Recette du tartare de noix de saint-jacques
“Voyagez vers les côtes avec ce tartare de noix de saint-jacques délicieusement relevé d’un mélange subtil sucré-salé”
Le tartare de noix de saint-jacques est un plat frais et savoureux, parfait pour une entrée ou un apéritif dînatoire. Cette version revisitée est agrémentée d’oignons, d’ail et d’échalote caramélisés avec du miel pour une touche de gourmandise, de tomates multicolores séchées pour apporter de la couleur, de crevettes et de surimi pour une texture intéressante, d’oeufs de lompe noire pour une touche de salinité, d’herbes fraîches pour leur parfum et enfin, d’une délicieuse crème d’avocat pour la touche d’onctuosité. Une recette simple à réaliser mais qui ravira les papilles de vos convives.
Recette du tartare de noix de saint-jacques
Ingrédients pour la recette
400 gr de noix de Saint-Jacques
2 oignon rouges
2 oignons jaunes
1 gousse d'ail
2 échalotte
100 gr de beurre fondu
2 cuillères à soupe de miel
4 tomates multicolores
100 gr tomates séchées
50 gr de crevettes
50 gr de surimi
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
Oeufs de lompe noire
1 avocat
Crème fraîche
Étapes de la recette du tartare de noix de saint-jacques
- Coupez les noix de Saint-Jacques en petits dés.
- Émincez finement l’oignon rouge, l’ail et l’échalote.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et l’échalote avec une cuillère à soupe de miel jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.
- Coupez les tomates séchées en petits dés et ajoutez-les aux noix de Saint-Jacques.
- Ajoutez les crevettes, le surimi et l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Créer la crème d’avocat avec la crème fraîche. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Dans un plat de présentation, placez un cercle à pâtisserie et remplissez-le avec le tartare.
- Décorez le dessus du tartare avec des oeufs de lompe noire et des herbes fraîches.
- Servez le tartare de noix de Saint-Jacques.
Tartare de noix de Saint-Jacques | recette de tartare de noix de Saint-Jacques | tartare de noix de Saint-Jacques facile | tartare de fruits de mer | cuisine française | entrée de fruits de mer | plat principal de fruits de mer.
Découvrir les villes en Norvège
Connect 2 Swap offre une plateforme conviviale pour découvrir les villes en Finlande pour trouver des objets et des services.
Découvrir les villes en Finlande
Connect 2 Swap offre une plateforme conviviale pour découvrir les villes en Finlande pour trouver des objets et des services.
Découvrir les villes au Portugal
Connect 2 Swap offre une plateforme conviviale pour découvrir les villes au Portugal pour trouver des objets et des services.
